Miesięczne archiwum: Wrzesień 2010

…..alla puttanesca

Opublikowano na 16 września 2010 by cucinissima

Anchois z francuskiego,  acciughe po włosku, a jakbyśmy nazwę rybki przetłumaczyli na polski…. sardela europejska. Zwał jak zwał, aromatycznej rybce sos putanesca zawdzięcza swój niepowtarzalny smak. Etymologię nazwy ‚puttanesca’ i pierwsze skojarzenia pomińmy, bo inaczej musiałabym bloga zastrzec jako tylko … Czytaj dalej →

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Coś z innego kraju – leczo

Opublikowano na 13 września 2010 by cucinissima

Niektórym wydaje się to niemożliwe, ale tak, żywiłam się dawniej czymś innym niż kuchnia włoska. Nauczyłam się w tych odległych czasach robić leczo. W sezonie paprykowym robię je nadal. Przepis znalazłam w segregatorze Kuchnie Świata z zeszytami dołączonymi do Gazety … Czytaj dalej →

Opublikowano Z kuchni innych krajów | Otagowano , | 2 Komentarze

Duuuuużo soli, pyszna ryba

Opublikowano na 12 września 2010 by cucinissima

Jeden z najprostszych sposobów przygotowania ryby. Można w ten sposób przyrządzić nie tylko doradę (jak spróbuję z inną rybą, to dam znać). Wcale nie wyjdzie takie słone, spokojnie. Ryba upieczona w ten sposób smakuje świetnie. Dla tych, co nie mogą … Czytaj dalej →

Opublikowano Drugie dania | Otagowano , , | 5 Komentarzy

Gnocchi ziemniaczane – burro e oro

Opublikowano na 11 września 2010 by cucinissima

Nie wierzcie wszystkim tym przepisom na gnocchi, które za bardzo odwołują sie do kopytek. To jest coś innego. Włosi nazywają tak podane gnocchi burro e oro – masło i złoto. Ja, jak pierszy raz przeczytałam przepis na gnocchi to uznałam, … Czytaj dalej →

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , | 4 Komentarze

Papryka, oliwki, makaron

Opublikowano na 3 września 2010 by cucinissima

Kolejne danie bardzo proste w wykonaniu i nie czasochłonne. Większość tu takich jest i będzie.  Bo żeby dobrze zjeść nie zawsze trzeba inwestować wiele pracy i czasu. Do zrobienia koniecznie w sezonie paprykowym! Wtedy gdy papryka najpiękniejsza i najsmaczniejsza. Penne … Czytaj dalej →

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

Konfitura jeżynowa – zapach lasu

Opublikowano na 2 września 2010 by cucinissima

Jeżyny przynieśliśmy z lasu. Ach ten zapach… potem unosił się w domu jeszcze przez 2 dni gotowania konfitur. Konfiturę jeżynową można też przyrządzić wg przepisu, którego użyłam do poziomek. Zrobiłam tak jeżyny w tamtym sezonie i były pyszne. Teraz spróbowałam … Czytaj dalej →

Opublikowano Przetwory | Otagowano , | Dodaj komentarz

Spaghetti z dziurkami w środku – bucatini all’amatriciana

Opublikowano na 1 września 2010 by cucinissima

Obok carbonary to jedno z najsławniejszych rzymskich dań makaronowych. Moim zdaniem sztuka tkwi w tym, by nie było zbyt tłuste – stąd boczek smaży się bez dodawania tłuszczu, a resztę sosu przygotowuje się na tym, jaki pozostaje z przetworzenia boczku. … Czytaj dalej →

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , , | 2 Komentarze