-
Archiwum
- Listopad 2014
- Październik 2014
- Wrzesień 2014
- Marzec 2014
- Luty 2014
- Październik 2013
- Listopad 2012
- Sierpień 2012
- Maj 2012
- Luty 2012
- Styczeń 2012
- Listopad 2011
- Październik 2011
- Wrzesień 2011
- Sierpień 2011
- Maj 2011
- Kwiecień 2011
- Marzec 2011
- Luty 2011
- Styczeń 2011
- Grudzień 2010
- Listopad 2010
- Wrzesień 2010
- Sierpień 2010
-
Meta
Miesięczne archiwum: Sierpień 2011
Caprese – ach jak ty pięknie opowiadasz o mozzarelli
Włosi bardzo lubią, kiedy chwali się kuchnię ich kraju. Kilka lat temu przebywałam dłuższy okres w Rzymie. Rzecz jasna koledzy w biurze pytali, czy mi smakuje włoska kuchnia. Opowiedziałam kiedyś, jak bardzo smakuje mi prawdziwa mozzarella z mleka bawolego, jaki … Czytaj dalej
Lody truskawkowe
Wiem, wiem, sezon truskawkowy już w Polsce się skończył. We Włoszech byłam mocno rozczarowana truskawkami…. zarówno w supermarkecie jak i na targu królowały hiszpańskie truskawki. Duże, czerwone w połowie i bez smaku…. Odkryłam ostatnio, że można kupić włoskie truskawki, pochodzące … Czytaj dalej
Pizza – odcinek 3: Moja ulubiona pizza.
Zgodnie z obietnicą dziś moja ulubiona pizza. Jak wspominałam, bazą do pizzy z większą ilością dodatków jest pizza margherita. Jeśli chcesz położyć na pizzy delikatne dodatki, to lepiej wyjąć pizzę 5 minut przed końcem pieczenia, położyć składniki i włożyć ponownie … Czytaj dalej
Opublikowano Pizza
Otagowano anchois, cebula, kapary, kuchnia włoska, mozarella, pizza, pomidr
Dodaj komentarz
Pizza – odcinek 2: Pizza margherita
Pizza margherita, czyli najprostsza pizza, jaka może być. Oczywiście we Włoszech znajdziecie kilka jej wariantów, każdy jest jedyny słuszny rzecz jasna. Pizza, jaką tutaj prezentuję, dla mnie jest przeważnie bazą, i kładę na nią inne dodatki. Najczęściej używam passaty pomidorowej … Czytaj dalej
Pizza – odcinek 1: Jak zrobić ciasto na pizzę?
Co jakiś czas ktoś pyta mnie, jak zrobić pyszną włoską pizzę na cieniutkim cieście. To zaczynamy od początku – od ciasta. Poniższy przepis jest efektem lektury książek kucharskich (w każdej przepis był inny), konsultacji z włoskimi przyjaciółmi (każdy mówił co … Czytaj dalej
Opublikowano Pizza, Przepisy podstawowe
Otagowano drożdże, kuchnia włoska, pizza, semola, semola di grano duro
18 Komentarzy
Dżem z czarnej porzeczki
Dżem z czarnej porzeczki jest moim ulubionym. Być może dlatego, że pierwszy dżem jaki w życiu zrobiłam był właśnie z tego owocu. Nie bez znaczenia jest też to, że jest kwaskowaty – taki lubię zdecydowanie bardziej, niż słodkie dżemy. Moje … Czytaj dalej
Przepiórki – spotkanie drugie
Tak jak obiecałam w poprzednim wpisie, dziś druga wersja przygotowania przepiórek. W wielu przepisach, które przeczytałam nim zabrałam się za przyrządzanie tych małych ptaszków, znalazłam sugestię, żeby w coś je zawinąć. Zawinęłam więc w dość tłusty boczek (pancetta). Dzięki temu … Czytaj dalej
Przepiórki – pierwsze spotkanie
Na początku przepraszam za moją długą nieobecność. Chyba dopadł mnie jakiś kryzys twórczy, jeśli chodzi o pisanie, bo w kuchni szaleję i wypróbowałam ostatnio kilka nowych przepisów. Podzielę się nimi z Wami. Na początek przepiórki. Do niedawna przepiórki wydawały mi … Czytaj dalej
Opublikowano Drugie dania
Otagowano czosnek, kuchnia włoska, przepiórka, przepiórki, rozmaryn, szałwia
9 Komentarzy
Cucinissima 