Archiwa tagu: cebula

Dynia po raz pierwszy. Gnocchi ziemniaczane z dynią

We Włoszech dynię można dostać przez większą część roku, najlepsza jest jednak jesienią. Dziś pierwszy w tym sezonie przepis z dynią. I chyba pierwszy w ogóle na blogu. To jedno z moich ulubionych jesiennych dań. Słodkawy smak dyni świetnie komponuje … Czytaj dalej

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , | 2 Komentarze

Orecchiette alla poveraccia i trochę o książkach kucharskich

Chcę Wam dziś opowiedzieć o znakomitych książkach kucharskich. Odkryłam niedawno książki wydawnictwa Slow Food Editore. Na mojej półce znalazły się trzy pozycje: Le ricette di Osterie d’Italia – klasycznie uporządkowana według dań – antipasti, pierwsze dania, drugie dania , desery … Czytaj dalej

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , , , , , , , | 3 Komentarze

Dwudaniowy włoski obiad z perliczką w roli głównej

Pamiętacie przepis na królika po ischitańsku? Przepis uwzględniał wykorzystanie do makaronu sosu powstałego podczas gotowania mięsa. W dzisiejszym przepisie na perliczkę również proponuję takie rozwiązanie. Oryginalny przepis pochodzi z książki Il cucchiaino d’Argento, zmieniłam go odrobinę. Autor książki proponuje podanie … Czytaj dalej

Opublikowano Drugie dania, Pierwsze dania | Otagowano , , , , , , , , | 6 Komentarzy

Pizza – odcinek 3: Moja ulubiona pizza.

Zgodnie z obietnicą dziś moja ulubiona pizza. Jak wspominałam, bazą do pizzy z większą ilością dodatków jest pizza margherita. Jeśli chcesz położyć na pizzy delikatne dodatki, to lepiej wyjąć pizzę 5 minut przed końcem pieczenia, położyć składniki i włożyć ponownie … Czytaj dalej

Opublikowano Pizza | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

Zielono mi! Zupa krem z zielonego groszku

. Przyznam, że nie gotuję zbyt często zupy. Ta jest zdecydowanie moją ulubioną. Można ją robić również z mrożonego groszku (i tak ją najczęściej robię). Tym razem poszłam na targ, kupiłam groszek, wyłuskałam (to bardzo relaksujące zajęcie) i oto moja … Czytaj dalej

Opublikowano Zupy | Otagowano , , , , | 8 Komentarzy

Książka kucharska po włosku – tagliatelle alla papalina

Po przyjeździe do Rzymu uznałam, że oczywiście będę gotować tylko włoskie jedzenie. To były czasy kiedy i moje gotowanie i moja znajomość włoskiego pozostawiały trochę do życzenia. Nabyłam więc książkę kucharską, koniecznie bez obrazków, bo te z obrazkami uważałam za … Czytaj dalej

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , , | 6 Komentarzy