Archiwa tagu: oliwa z oliwek

Apulia 2 – wreszcie od kuchni: orecchiette alla crudaiola

To skoro już się pochwaliłam, gdzie byłam na wakacjach; skoro już wyjaśniłam, na co zwracać uwagę kupując oliwę, to dziś wreszcie będzie przepis. W moich rozważaniach na temat oliwy przyznałam się, że często szkoda mi lepszej oliwy do gotowania. Przy … Czytaj dalej

Opublikowano Pierwsze dania, Podróże kulinarne | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

Oliwa – jaką wybrać?

Jak obiecałam w poprzednim wpisie, będę kontynuowała wakacyjne apulijskie opowieści. Dzisiejsza notka nie będzie bezpośrednio związana z Apulią – chciałabym parę słów poświęcić oliwie z oliwek. Często moi znajomi pytają mnie, jaką oliwę kupić. Czym tak naprawdę różni się oliwa … Czytaj dalej

Opublikowano Podstawy włoskiej kuchni | Otagowano | 1 komentarz

Apulia 1 – gdzie spać? Tam, gdzie robią dobrą oliwę

Wróciłam z wakacji w Apulii. Oczarowana. Kolorem nieba, ciągnącymi się po horyzont gajami oliwnymi, krystalicznie czystym morzem, skarbami architektonicznymi, tamtejszą kuchnią i rękodziełem. Nie lubię egzaltowanych określeń opisujących miejsca i przeżycia, ale o Apulii inaczej nie da się opowiadać, niż … Czytaj dalej

Opublikowano Podróże kulinarne | Otagowano , , , , | 2 Komentarze

Szybkie żarcie – nie fast food – recenzja książki

Włoskie wydanie książki ‚5 ingredients 10 minutes’ stoi już od dawna na mojej półce. Dziś parę słów na jej temat (książki, nie półki) i oczywiście pojawi się też przepis z tej pozycji zaczerpnięty. Jeśli miałabym opisać tę książkę jednym zdaniem, … Czytaj dalej

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , | 1 komentarz

Fasolowa (ale po włosku) i książka kucharska

Czasami marzę o tym, że napiszę kiedyś książkę kucharską – oczywiście poświęconą kuchni włoskiej. Myślę o tym, jak będzie wyglądała, co się w niej znajdzie prócz przepisów. Ale muszę chyba zmienić moje plany co do tego, jak książka marzeń ma … Czytaj dalej

Opublikowano Pierwsze dania, Zupy | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

Pomidorowe last minute – pesto trapanese

Powiedzcie mi proszę, że jeszcze aż tak się nie spóźniłam z przepisem na pomidory. Że jeszcze na straganach czekają na Was wielkie ilości czerwonych skarbów. Na mnie (mieszkam we Włoszech) czekają, więc czerwone pesto jeszcze robię. Zwlekałam z wrzuceniem tego … Czytaj dalej

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

Obiad w sezonie karczochowym

We Włoszech sezon na karczochy trwa od października do maja. W tym czasie pojawia się po kolei kilka różnych jego odmian. Z tych dostępnych obecnie – karczochów ze szpilkami, można przygotować taki szybki i smaczny obiad.  Oryginalny przepis proponuje użycie … Czytaj dalej

Opublikowano Pierwsze dania | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz