-
Archiwum
- Listopad 2014
- Październik 2014
- Wrzesień 2014
- Marzec 2014
- Luty 2014
- Październik 2013
- Listopad 2012
- Sierpień 2012
- Maj 2012
- Luty 2012
- Styczeń 2012
- Listopad 2011
- Październik 2011
- Wrzesień 2011
- Sierpień 2011
- Maj 2011
- Kwiecień 2011
- Marzec 2011
- Luty 2011
- Styczeń 2011
- Grudzień 2010
- Listopad 2010
- Wrzesień 2010
- Sierpień 2010
-
Meta
Archiwum autora: cucinissima
Dynia się migdali
Uwielbiam zapach prażonych migdałów. Zarówno wtedy, gdy prażą się na patelni, jak i wtedy, kiedy je mielę na grube kawałki. Bardzo mile mnie zaskoczyło, jak znakomicie smakują z prostą zupą dyniową. Być może polski czytelnik uzna, że przepis jest spóźniony, … Czytaj dalej
Opublikowano Pierwsze dania, Zupy
Otagowano dynia, kuchnia włoska, migdały, ziemniaki
Dodaj komentarz
Obiad w sezonie karczochowym
We Włoszech sezon na karczochy trwa od października do maja. W tym czasie pojawia się po kolei kilka różnych jego odmian. Z tych dostępnych obecnie – karczochów ze szpilkami, można przygotować taki szybki i smaczny obiad. Oryginalny przepis proponuje użycie … Czytaj dalej
Opublikowano Pierwsze dania
Otagowano czosnek, karczochy, kuchnia włoska, oliwa z oliwek, pecorino
Dodaj komentarz
Dynia po raz drugi. Risotto – takie jak lubią Romeo i Julia
Może niektórzy bedą zaskoczeni tym, że przygotowując risotto po prostu ugotowałam ryż w bulionie zamiast dolewać go stopniowo. Otóż przepis pochodzi z Verony. W Veneto lubią ryż all’onda, czyli trochę bardziej rozgotowany niż al dente, i zdarza im się go … Czytaj dalej
Opublikowano Pierwsze dania
Otagowano czosnek, dynia, grana padano, kuchnia veneto, kuchnia włoska, risotto, rozmaryn, ryż, ryż vialone nano
1 komentarz
Dynia po raz pierwszy. Gnocchi ziemniaczane z dynią
We Włoszech dynię można dostać przez większą część roku, najlepsza jest jednak jesienią. Dziś pierwszy w tym sezonie przepis z dynią. I chyba pierwszy w ogóle na blogu. To jedno z moich ulubionych jesiennych dań. Słodkawy smak dyni świetnie komponuje … Czytaj dalej
Opublikowano Pierwsze dania
Otagowano cebula, dynia, gnocchi, kuchnia włoska, ziemniaki
2 Komentarze
Quiche na dobry powrót
Jak obiecałam: jestem. Na początek przepis nie taki znowu włoski, bo proponuję Wam dziś quiche. Mogę jednak uznać, że jest ‚prawie’ włoski, bo znalazłam go w miesięczniku La Cucina Italiana. Długo mnie nie było, więc zacznę od dania, w którym … Czytaj dalej
Wracam (po groźbach nożem każdy by wrócił do pisania bloga)
Był maj, zimny maj. Do mojej kuchni wpadł Facet z Nożem. Znam Faceta od dawna, spokojny gość. Ale nie, tym razem zaczął Nożem wymachiwać (w końcu Facet z Nożem) i krzyczał, że przyjechał zrobić porządek. Że co to znaczy, że … Czytaj dalej
Opublikowano Od autora
7 Komentarzy
Konkurs
Dziś wysyłam moje zgłoszenie na konkurs Redattore d’Eccezione organizowany przez miesięcznik La Cucina Italiana, adresowany do blogerek kulinarnych. Tematem konkursu jest …..piwo i makaron. Trójka blogerek zostanie zaproszona do redakcji, żeby przygotować nadesłane przepisy i zredagować rubrykę Parliamo di …. … Czytaj dalej
Opublikowano Uncategorized
8 Komentarzy
Chłodna zupa na upały
W upał (a w okolicach Mediolanu jest naprawdę gorąco!) ani się nie chce jeść ani gotować. Chyba, że jest to coś wyjątkowo prostego w przygotowaniu i … zimnego. Proponuję zupę doskonałą na upały. To przepis z książki L’orto in Cucina, … Czytaj dalej
Opublikowano Pierwsze dania, Zupy
Otagowano kuchnia włoska, ogórek, oliwa z oliwek, pomidor, zupa
1 komentarz
Deser doskonały – sernik z porzeczkami
Ten sernik to doskonałe połączenie kremowych serów – mascarpone i ricotty, z orzeszkami piniowymi i lekko kwaśną galaretką z czerwonej porzeczki. Niestety nie mogę się pochwalić, że wymyśliłam go sama -przepis pochodzi z miesięcznika La Cucina Italiana, ale mogę się … Czytaj dalej
Opublikowano Desery, Wypieki
Otagowano czerwona porzeczka, mascarpone, orzeszki piniowe, ricotta
2 Komentarze
Orecchiette alla poveraccia i trochę o książkach kucharskich
Chcę Wam dziś opowiedzieć o znakomitych książkach kucharskich. Odkryłam niedawno książki wydawnictwa Slow Food Editore. Na mojej półce znalazły się trzy pozycje: Le ricette di Osterie d’Italia – klasycznie uporządkowana według dań – antipasti, pierwsze dania, drugie dania , desery … Czytaj dalej
Opublikowano Pierwsze dania
Otagowano anchois, cebula, czosnek, kapary, kuchnia włoska, makaron, makaron domowy, oliwa z oliwek, orecchiette, pomidor, rukola
3 Komentarze
Cucinissima 