Średni Fred, dla którego kobiety tracą głowę

Jeśli kiedyś będziecie mieli okazję kupić, albo ktoś Wam podaruje, torrone czyli włoski nugat, to zamiast go zjeść (twarde to, ciężkie do pokrojenia, bardzo słodkie) możecie przygotować ten niesłychanie pyszny deser. Najlepszy będzie torrone classico (twardy), z torrone morbido (miękki) są trudności techniczne – zlepia się podczas mielenia, ale też da się deser zrobić.

Semifreddo znaczy po włosku dosłownie wpół zimny – ten deser to po prostu mniej zamrożone lody. Moje przyjaciółki Ola i Marta na punkcie semifreddo oszalały. A dziwnie brzmiącą nazwę przerobiły na Średni Fred. A ja od siebie dodam, że Fred nie tylko jest średni, ale też bardzo słodki.

Przepis pochodzi z książki Cucchiaio d’Argento. Zmodyfikowałam delikatnie proporcje, dopasowując je do wagi i objętości dostępnych u mnie opakowań torrone i śmietany. Autor przepisu sugeruje trzymanie semifreddo całą noc w lodówce, moim zdaniem lepiej nie zamrażać go za bardzo.

semifreddo

Średni Fred (semifreddo)

Składniki

200g torrone
2 jajka
40g cukru
200ml śmietany do ubijania
1/2 małego kieliszka brandy (kieliszek do wódki)

Przygotowanie

Ubij białka na sztywną pianę. Ubij śmietanę. Zmiel drobno torrone (ja robię to w kubku blendera). Żółtka utrzyj z cukrem aż do otrzymania jasnej puszystej masy. Do utartych żółtek dodaj torrone i brandy. Wymieszaj. Następnie dodaj ubite białka i śmietanę – delikatnie wymieszaj.
Wylej semifreddo do formy wyłożonej przejrzystą folią (potrzebujesz takiego naczynia, które możesz zamrozić). Jeśli masz foremkę silikonową to będzie idealna. Ja używam silikonowej keksówki. Można też przygotować deser w pojedynczych foremkach np. do muffinek – należy tylko pamiętać, żeby porcje nie były zbyt duże, bo semifreddo jest bardzo słodkie.

Umieść w zamrażalniku przynajmniej na 6 godzin. Podawaj pokrojone, polane rozpuszczoną czekoladą (albo gotową polewą do deserów).

Ten wpis został opublikowany w kategorii Desery i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Średni Fred, dla którego kobiety tracą głowę

  1. M. pisze:

    Potwierdzam pyszność deseru😀

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s