Pierniczki ślubne

Jak wspomniałam we wpisie na temat chleba z orzechami i migdałami, z okazji mojego ślubu, zamiast tradycyjnych confetti, włoscy goście dostali pierniczki w kształcie serduszek, zapakowane w malutkie torebeczki.

Przepis na ciastka zawdzięczam pani Ani. Natomiast przepis na lukier znalazłam w starej książce ‚Kuchnia polska’.

Pierniczki

Składniki

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 kopiaste łyżki miodu
1 jajko
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 kopiasta łyżka masła
1 łyżeczka przyprawy do piernika

Przygotowanie

Połowę mąki wysyp na stolnicę, miód zagrzej do wrzenia, zalej nim mąkę i wymieszaj łyżką, dodaj cukier, sodę, przyprawę, a jak ostygnie – masło i jajko. Dodawaj stopniowo pozostałą mąkę i zagniataj aż do uzyskania gładkiego, nielepkiego ciasta (może się okazać, że nie zużyjesz całej mąki, może też być tak, że będzie trzeba dodać jej odrobinę).

Odrywaj kawałki ciasta i wałkuj na grubość około 2 mm. Wycinaj ciasteczka za pomocą foremek, piecz 5 minut w temperaturze 175 °C (aż się zarumienią).


Lukier

Składniki

1 białko
100-150g cukru pudru

Przygotowanie

Białko z cukrem ucieraj za pomocą łyżki. Ucieranie rozpocznij od 1 białka i 100g cukru pudru, jeśli to konieczne, dodawaj stopniowo więcej cukru, aż do otrzymania gęstej masy. Żeby sprawdzić, czy lukier ma odpowiednia konsystencję, za pomocą patyczka przenieś niewielką jego ilość na pierniczek, jeśli zastyga i nie rozpływa się jest gotowy.

Teraz możesz ozdabiać pierniczki. Ja do tego celu używam strzykawki cukierniczej.

Gotowe pierniczki można rzecz jasna zjeść od razu. Najpyszniejsze są jednak, jeśli zamknie się je na tydzień w szczelnych pojemnikach.



Ten wpis został opublikowany w kategorii Wypieki i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Pierniczki ślubne

  1. witaminkaa pisze:

    Czuję zapach! Ach!:)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s