Archiwum kategorii: Pieczywo

Chleb z orzechami i migdałami

Opublikowano 21 Marzec 2011 by

‘Pan e nus, mangià de spus’ – chleb i orzechy, potrawa weselna. To antyczne przysłowie, znane we wszystkich dialektach włoskich, odnosi się do czasów starożytnego Rzymu. Na stołach weselnych, starożytni Rzymianie kładli orzechy, które miały przynosić szczęście. Uznaje się, że … Czytaj dalej →

Opublikowano Pieczywo | Otagowano , , , | 5 komentarzy

Semola rimacinata

Opublikowano 23 Luty 2011 by

Omijałam szerokim łukiem taki dziwny żółty chleb, wydawało mi się, że albo są w nim jajka (a co to za chleb z jajkami), albo koloranty (a to już przechodzi wszelkie pojęcie!!!). Kupiłam mąkę, która nazywa się semola rimacinata di grano … Czytaj dalej →

Opublikowano Pieczywo | Otagowano , , , , , | 4 komentarzy

Chleb razowy na miodzie – formy dowolne

Opublikowano 19 Luty 2011 by

Zachęcona sukcesem bułek razowych, i pamiętając smak chleba razowego z dodatkiem miodu, postanowiłam zaeksperymentować i dodać do ciasta miód. Oparłam się na zaprezentowanym wcześniej przepisie, zmniejszając minimalnie ilość wody, i dodając 2 łyżki miodu. Spróbowałam też upiec 3 różne formy … Czytaj dalej →

Opublikowano Pieczywo | Otagowano , , , | 2 komentarzy

Bułki razowe – nierówna walka z piekarnikiem

Opublikowano 8 Styczeń 2011 by

Pieczenie chleba w domu wydawało mi się czymś tak skomplikowanym, że bliskim jakiemuś magicznemu rytuałowi. Byłam w błędzie. Zaczęłam od bardzo prostego przepisu i… wcale nie jest to takie trudne, a pieczywo wyszło wyśmienite. I udało mi się wygrać tytułową … Czytaj dalej →

Opublikowano Pieczywo | Otagowano , , | 1 komentarz